Quand le vin sort du bois / Rachelle Lemoine

Article

Lemoine, Rachelle

Amphores en grès, cuves de béton, globes de verre, barriques en céramique... Depuis quelques années, de nouvelles techniques d'élevage font leur apparition dans les vignobles français. Avec, à la clé, des jus au goût plus frais et plus fruité.

Voir le numéro de la revue «l' Obs, 2997, 31/03/2022»

Autres articles du numéro «l' Obs»

Suggestions

Du même auteur

Les Bartenders, nouveaux chimistes du goût / Rachelle Lemoine | Lemoine, Rachelle

Les Bartenders, nouveaux chimistes du goût / ...

Article | Lemoine, Rachelle | 2022

Extraction, clarification, ionisation... A l'image de la cuisine moléculaire dans les années 2000, la scène du cocktail emprunte désormais les techniques issues de la chimie ou de la parfumerie. Et ouvre de nouvelles pistes gustat...

Vins d'été. Réenchanter la viticulture / Rachelle Lemoine | Lemoine, Rachelle

Vins d'été. Réenchanter la viticulture / Rach...

Article | Lemoine, Rachelle | 2022

Polyculture, biodynamie, vin nature, agroécologie... Au domaine Grosbois, près de Chinon, les deux frères, Nicolas et Sylvain, ont coché toutes les cases pour redonner du sens à leur métier de paysan-vigneron.

Spécial foires aux vins. La chasse aux bonnes quilles / Rachelle Lemoine | Lemoine, Rachelle

Spécial foires aux vins. La chasse aux bonnes...

Article | Lemoine, Rachelle | 2022

L'édition 2022 des foires aux vins d'automne s'ouvre au terme d'une récolte compliquée : météo chaotique, chute des volumes de production, défaut de maturité de certains raisins. Cependant, les vignerons ont su faire face à ces al...

De la même série

Espionnage. La guerre secrète de Poutine / Caroline Michel-Aguirre | Michel-Aguirre, Caroline (1987-....)

Espionnage. La guerre secrète de Poutine / Ca...

Article | Michel-Aguirre, Caroline (1987-....) | 2022

Ancien colonel du KGB, le maître du Kremlin utilise de longue date les services et les espions de son pays pour déstabiliser l'Occident. Son objectif ? Miner les démocraties libérales de l'intérieur pour réussir sa reconquête de l...

Jean-Pierre Dupuy : "Il suffirait d'un accident..." / Rémi Noyon | Noyon, Rémi

Jean-Pierre Dupuy : "Il suffirait d'un accide...

Article | Noyon, Rémi | 2022

Depuis le début du conflit ukrainien, Vladimir Poutine agite la menace nucléaire. Le philosophe du "catastrophisme éclairé" fait le point sur la réalité du péril. Entretien.

Deux cinéaste en thérapie / Arnaud Sagnard | Sagnard, Arnaud

Deux cinéaste en thérapie / Arnaud Sagnard

Article | Sagnard, Arnaud | 2022

Pour son retour sur Arte, la série à succès "'En thérapie" fait appel à des cinéastes, dont Arnaud Desplechin et Emmanuelle Bercot qui racontent comment non sans difficulté, ils se sont pliés au jeu et aux codes de la psychanalyse...

La Seconde vie de Bernard Minier / Anne Crignon | Crignon, Anne

La Seconde vie de Bernard Minier / Anne Crign...

Article | Crignon, Anne | 2022

Ancien contrôleur principal des douanes, Bernard Minier, dont les thrillers font le tour du monde, est devenu le sixième auteur le plus lu en France. Rencontre.

Jonathan et Vincent à la colle / Sophie Grassin | Grassin, Sophie

Jonathan et Vincent à la colle / Sophie Grass...

Article | Grassin, Sophie | 2022

Dans "En même temps", fable désopilante de Gustave Kervern et Benoît Delépine, Vincent Macaigne et Jonathan Cohen jouent deux politiciens soudés à la colle forte par un commando de féministes hard core. Dialogue Propos recueillis ...

Chargement des enrichissements...