BMVR préprod

Livre

De la cuisine à la gastronomie

Rambourg, Patrick (1965-....). Auteur

Audibert. [Paris] : 2005

1 vol. (286 p.-[24] p. de pl.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill en coul. ; 25 cm

Livre

A table...

Rambourg, Patrick (1965-....). Auteur

Champion. Paris : 2013

1 vol. (128 p.) ; ill., couv; ill. ; 18 cm

Le Boeuf nous prend dans ses filets / Patrick...

Article | Rambourg, Patrick (1965-....) | 2021

Il se cuit à point ou saignant, mais aussi se gagne ou se défend. Le bifteck est surtout une pièce culinaire maîtresse, une tranche d'histoire franco-anglaise.

Boulanger, quelle histoire ! Du pain et des p...

Article | Kaplan, Steven Laurence (1943-....) | 2023

Cet artisan, qui occupait une place essentielle dans notre société, est aujourd'hui menacé par les changements alimentaires et les aléas économiques.

Ovide. Pour un art d'aimer partagé / Laure de...

Article | Chantal, Laure de | 2023

Le poète s'insurge contre ces dieux qui usent et abusent des déesses et des jeunes filles. Dans ses oeuvres, il défend, non sans danger, le plaisir féminin et dénonce les abus de la société patriarcale romaine.

La Chute de Constantinople. La fin d'un monde...

Article | Hitzel, Frédéric (1965-....) | 2023

Des siècles d'attente et de préparatifs sont nécessaires aux armées musulmanes pour s'emparer de la capitale de l'Empire byzantin. C'était il y a 570 ans

Manet, le génie de la modernité / Élisabeth C...

Article | Couturier, Élisabeth (1950-2024) | 2023

Inspiré par les maîtres classiques, il multiplie pourtant les scandales par ses audaces picturales, libérées de toute mythologie.

Et Dieu créa le beurre / Patrick Rambourg

Article | Rambourg, Patrick (1965-....) | 2023

Incontournable jusqu'à l'arrivée de la " nouvelle cuisine ", ce corps gras des jours maigres s'est s'imposé pour des raisons religieuses puis gustatives.