BMVR préprod

Livre

Lettres gourmandes

This, Hervé (1955-....). Auteur | Délias, Claude (1954-....). Auteur

Otmezguine (J.). Nice : 2002

[21 f] N.p. + 6 enveloppes ; ill. ; 21 cm. ; coffret entoilé avec cadre de bois

Livre

La sagesse du chimiste

This, Hervé (1955-....). Auteur

l'Oeil neuf éd.. Paris : 2009

Gastronomique et écologique... / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

Cuisinons rationnellement nos aliments de fête. Et utilisons (avec précaution) notre lave-vaisselle comme four à basse température pour cuire des oeufs, des morceaux de dinde, du foie gras !

Galaxies naines : le tableau de chasse s'étof...

Article | Bailly, Sean | 2015

Onze nouvelles galaxies naines en orbite autour de la Voie lactée ont été découvertes. Des observations qui, si elles se multiplient, réjouiront les partisans de la matière noire.

Quand les morts sortent de terre / Jean-Sébas...

Article | Steyer, Jean-Sébastien | 2015

Les zombies, morts qui reviennent à la vie, c'est du cinéma ! Mais les fossiles, à partir desquels on reconstitue les espèces disparues et leur environnement, ne sont-ils pas les zombies de la paléontologie ?

Pourquoi a-t-on des courbatures ? / Stephen R...

Article | Roth, Stephen | 2015

Ces douleurs seraient dues à une inflammation, liée aux dommages musculaires que provoque un effort intense.

Le Défi de la sixième couronne / Jean-Paul De...

Article | Delahaye, Jean-Paul | 2015

Une figure plane peut-elle paver une grande surface sans qu'il lui soit possible de paver le plan tout entier ? Ce problème dit de Heesch est posé depuis 1968.

L' Auto-organisation des mets / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2015

En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux.