Quelle cuisine mangerons-nous demain ? Entretien avec Thierry Marx / François Euvé

Article

Euvé, François (1954-....)

La table est un lieu qui rassemble. L'histoire de la cuisine, en France comme ailleurs, manifeste une série de rencontres et d'hybridations. Quelle sera la gastronomie en 2050, compte tenu des changements environnementaux et sociaux ? Une réinvention est nécessaire, qui procède d'un autre regard sur la nature et sur les relations sociales.

Voir le numéro de la revue «Etudes, 4263, 01/09/2019»

Autres articles du numéro «Etudes»

Suggestions

Du même auteur

Penser la création comme jeu / François Euvé | Euvé, François (1954-....). Auteur

Livre

Penser la création comme jeu

Euvé, François (1954-....). Auteur

les Ed. du Cerf. Paris : 2000

408 p.

Darwin et le christianisme : vrais et faux débats : essai / François Euvé | Euvé, François (1954-....). Auteur

Livre

Darwin et le christianisme

Euvé, François (1954-....). Auteur

Buchet-Chastel : 2008

1 vol. (198 p.) ; couv. ill. ; 21 cm

Crainte et tremblement : une histoire du péché / François Euvé | Euvé, François (1954-....). Auteur

Livre

Crainte et tremblement

Euvé, François (1954-....). Auteur

Seuil. Paris : 2010

1 vol. (390 p.) ; couv. ill. en coul. ; 21 cm

De la même série

La Montée des sans-religion en Occident Une révolution silencieuse des "nones" / Guillaume Cuchet | Cuchet, Guillaume (1973-....)

La Montée des sans-religion en Occident Une r...

Article | Cuchet, Guillaume (1973-....) | 2019

Les sondages d'opinion montrent une nette progression des sans-religion (" nones ", selon la désignation américaine), surtout parmi les jeunes. Cela touche les pays occidentaux, en Europe comme aux Etats-Unis. S'agit-il d'un phéno...

Lever l'anonymat du don de gamètes. Nouvel intérêt de l'enfant ou droit fondamental ? / Bruno Saintôt | Saintôt, Bruno

Lever l'anonymat du don de gamètes. Nouvel in...

Article | Saintôt, Bruno | 2019

A l'occasion du processus parlementaire de révision de la loi relative à la bioéthique de 2011, la plupart des rapports institutionnels et des courants d'opinion plaident désormais en faveur d'une levée de l'anonymat du don de gam...

Les Séries télé et la transmission de la foi / Jean-François Pigoullié | Pigoullié, Jean-François

Les Séries télé et la transmission de la foi ...

Article | Pigoullié, Jean-François | 2019

Trois séries télévisées revisitent ce qu'il en est, ou ce qu'il reste, de la question de la transmission de la foi dans les imaginaires populaires contemporains protestant et catholique. Dans "Au nom du père" (2017), le réalisateu...

Allemagne, une société clivée / Nele Wissmann | Wissmann, Nele

Allemagne, une société clivée / Nele Wissmann

Article | Wissmann, Nele | 2019

L'évolution du paysage politique allemand manifeste de plus en plus une société clivée. La crise des réfugiés avait été le révélateur d'une évolution qui la précède. La progression de l'AfD témoigne d'un scepticisme à l'égard des ...

Quelle cuisine mangerons-nous demain ? Entretien avec Thierry Marx / François Euvé | Euvé, François (1954-....)

Quelle cuisine mangerons-nous demain ? Entret...

Article | Euvé, François (1954-....) | 2019

La table est un lieu qui rassemble. L'histoire de la cuisine, en France comme ailleurs, manifeste une série de rencontres et d'hybridations. Quelle sera la gastronomie en 2050, compte tenu des changements environnementaux et socia...

Chargement des enrichissements...