Spécial vins / Philippe Bidalon | Bidalon, Philippe
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Spécial vins / Philippe Bidalon

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Bidalon, Philippe

Dans le vignoble français, cette année, Noël est tombé très en avance : le 4 juillet 2015. Ce jour-là, l'Unesco annonce l'inscription au patrimoine mondial de l'humanité des "coteaux, maisons et caves de Champagne", ainsi que des "climats de Bourgogne", ces parcelles de vignes précisément délimitées par les moines, au Moyen Age, sur les pentes de la côte de Nuits et de celle de Beaune. Les deux régions vinicoles lauréates rejoignent ainsi Saint-Emilion, déjà distingué en 1999. Quelle meilleure preuve que le vin français est avant tout un produit culturel, héritier d'un savoir-faire millénaire aux multiples facettes que le monde entier nous envie ?

Voir le numéro de la revue «L' Express, 3348, 02/09/2015»

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