Restauration scolaire. L'accueil des enfants allergiques s'organise / Michèle Foin | Foin, Michèle
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Restauration scolaire. L'accueil des enfants allergiques s'organise / Michèle Foin

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Foin, Michèle

Généralisation dans les cantines scolaires françaises des plans d'accueil individualisé (PAI). Ces plans permettent une bonne prise en charge de la sécurité alimentaire des repas servis dans les cantines scolaires à destination des enfants allergiques. Malgré des PAI établis sans harmonisation, leurs réussites nécessitent toujours une circulation efficace des informations entre tous les intervenants. Explications à travers les nombreuses expériences et méthodes développées dans différentes collectivités locales.

Voir le numéro de la revue «La Gazette des communes, des départements, des régions, 2242, 27/10/2014»

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