BMVR préprod

Livre

De la cuisine à la gastronomie

Rambourg, Patrick (1965-....). Auteur

Audibert. [Paris] : 2005

1 vol. (286 p.-[24] p. de pl.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill en coul. ; 25 cm

Livre

A table...

Rambourg, Patrick (1965-....). Auteur

Champion. Paris : 2013

1 vol. (128 p.) ; ill., couv; ill. ; 18 cm

Le Boeuf nous prend dans ses filets / Patrick...

Article | Rambourg, Patrick (1965-....) | 2021

Il se cuit à point ou saignant, mais aussi se gagne ou se défend. Le bifteck est surtout une pièce culinaire maîtresse, une tranche d'histoire franco-anglaise.

Shoah. Ceux qui savaient, ceux qui pouvaient,...

Article | 2022

On a longtemps pensé que l'extermination des Juifs avait été tenue secrète. Or d'innombrables pièces d'archives dispersées de par le monde montrent aujourd'hui que ce n'est pas le cas. Quelle a été l'attitude des uns et des autres...

Puyi, la longue marche vers l'oubli / Franck ...

Article | Ferrand, Franck | 2022

Octobre 1967 : en pleine Révolution culturelle s'éteint à Pékin celui qui, après avoir régné sur l'empire du Milieu, est devenu un anonyme pion du régime. Il avait abdiqué, enfant, en février 1912, il y a tout juste cent dix ans.

Ces couronnes qui ont fait l'Histoire / Bruno...

Article | Dumézil, Bruno (1976-....) | 2022

Autorité, gloire, force, légitimité, victoire... la couronne est symbole de pouvoir. Elle est la coiffe des puissants, quels que soient les continents, les époques ou les matériaux, souvent précieux, dont elle est composée.

Potage pour tous ! / Patrick Rambourg

Article | Rambourg, Patrick (1965-....) | 2022

Soupe, velouté, consommé, bouillon, brouet, garbure... les noms ne manquent pas pour qualifier ce plat qui peut être simple ou raffiné.

Paul Signac, le passionné / Élisabeth Couturi...

Article | Couturier, Elisabeth | 2022

Sensible aux questions sociales, il pratique et théorise le pointillisme. Il défend publiquement ses idées, quitte à se brouiller avec ses amis peintres.