Repenser le système alimentaire / Michel Duru

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Repenser le système alimentaire / Michel Duru

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Nous sommes confrontés à la conjonction de divers maux : la diminution de la biodiversité favorise le développement de nouvelles pandémies qui trouvent un terrain fertile dans nos modes de vie, en particulier alimentaires. On sait de mieux en mieux à quel point l'alimentation est essentielle à la santé. Son amélioration suppose une recomposition de ses sources, en particulier dans le champ agricole.

Voir le numéro de la revue «Etudes, 4283, 01/06/2021»

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Description physique: pp.33-44

Date de publication: 2021

Publié dans: Etudes, 4283, 01/06/2021

ISSN: 0014-1941

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