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Champagne, la rançon du succès. Or sur fond clair-obscur / Fabien Humbert
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Très belle année 2015 pour le marché français du champagne alors que le CA de l'appellation a atteint 4,74 milliards d'euros, un record historique qui représente l'expédition de 312,5 millions de bouteilles. La même année, les coteaux, les maisons et les caves de Champagne sont entrés, en compagnie des climats bourguignons, au patrimoine mondial de l'Unesco. Si le succès est bel et bien au rendez-vous, certains points d'interrogation quant à l'avenir de la filière viennent obscurcir le tableau : la question des pesticides, le renchérissement du foncier, les difficultés des petits vignerons sur le marché français, et la concurrence des vins effervescents étrangers. Détails avec quelques données chiffrées et commentaires de professionnels.
Voir le numéro de la revue «Nouvel économiste, 1840, 28/10/2016»
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