Les Petits secrets de la mozzarella / Jean-Paul Frétillet

0 avis

Les Petits secrets de la mozzarella / Jean-Paul Frétillet

Article

Frétillet, Jean-Paul

Ce fromage au lait de vache ou, mieux, au lait de bufflonne, est le plus consommé au monde mais aussi le plus copié.

Voir le numéro de la revue «Ca m'intéresse, 401, 01/07/2014»

Autres articles du numéro «Ca m'intéresse»

Description physique: pp.86-88

Date de publication: 2014

Publié dans: Ca m'intéresse, 401, 01/07/2014

Suggestions

Du même auteur

Les Petits secrets des huîtres / Jean-Paul Fr...

Article | Frétillet, Jean-Paul | 2011

On en déguste treize à la douzaine pendant les fêtes. Les huîtres, qui grandissent dans un milieu fragile et changeant, sont bien le fruit de la mer et du travail des hommes.

Les Petits secrets du saucisson / Jean-Paul F...

Article | Frétillet, Jean-Paul | 2013

Derrière une image de produit traditionnel français, le saucisson sec est l'affaire d'industriels et de quelques marques à capitaux américains.

Les Petits secrets des insecticides / Jean-Pa...

Article | Frétillet, Jean-Paul | 2016

Efficaces et pratiques, ces produits sont cependant loin d'être anodins pour notre santé et pour l'environnement. Et si l'on essayait d'en limiter l'usage ?

De la même série

On va cloner la grotte Chauvet : La réplique ...

Article | Lima, Pedro (1968-....) | 2014

L'homme de Cro-Magnon n'y aurait vu que du feu ! Mêmes bisons sur les murs, mêmes ossements sur le sol, mêmes stalactites au plafond : cette caverne faite de béton et de résine n'a (presque) rien à envier à son modèle du paléolith...

Quand le pastel redonne ses couleurs au pays ...

Article | Szczygiel, Axelle | 2014

Après de longs siècles d'oubli, la plante à fleurs jaunes dont on tire le bleu de pastel est à nouveau cultivée dans le sud-ouest de la France. Ses atouts sont si nombreux que ce renouveau n'en est qu'à ses débuts.

Les Petits secrets de la mozzarella / Jean-Pa...

Article | Frétillet, Jean-Paul | 2014

Ce fromage au lait de vache ou, mieux, au lait de bufflonne, est le plus consommé au monde mais aussi le plus copié.

En 2050, restera-t-il du poisson dans la mer ...

Article | Jarjaille, Isabelle | 2014

La consommation de produits de la mer est en constante augmentation. Pour y faire face, l'homme pêche toujours plus. Une pêche durable est-elle possible ? A son niveau le citoyen peut-il changer la donne ?

Y-a-t-il trop de festivals en France ? : La m...

Article | Cousin, Claire | 2014

Baisse des subventions, météo capricieuse, touristes plus regardants : malgré leur succès, les festivals de musique peinent à boucler leurs budgets.

Chargement des enrichissements...