Les Emballages actifs et intelligents / Alain Mimouni | Mimouni, Alain
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Les Emballages actifs et intelligents / Alain Mimouni

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Mimouni, Alain

Développement, en Europe, des emballages dits actifs et intelligents, qui permettent d'améliorer la qualité et la sécurité des aliments en offrant au consommateur la plus grande transparence possible. Qu'ils intègrent des dispositifs d'absorption de l'oxygène, de prévention du rancissement ou de modification de l'aspect visuel d'une étiquette pour indiquer l'état de fraîcheur des produits qu'ils renferment, ces contenants vont au-delà de leur simple rôle de barrière. Strictement encadrés par la réglementation, ces produits de haute technologie font l'objet d'innovations permanentes.

Voir le numéro de la revue «Industrie et technologies, 951, 01/02/2013»

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