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Le Maïs nourrit les hommes, les bêtes... et les autos / François Luguenot
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Eclairage, en 2012, sur les usages du maïs dans le monde. Une ressource pour laquelle se creuse continuellement un écart entre les stocks par rapport à la consommation, contrairement au marché du blé où les stocks oscillent entre reconstruction et destruction. Les causes : d'une part, les usages alimentaires avec notamment les besoins pour l'élevage des animaux dont la viande sera ensuite consommée par l'homme et, d'autre part, les usages non alimentaires tels que l'éthanol. Graphiques : prix internationaux et marché intérieur chinois (en dollar par tonne) 2005 - 2012 ; part du maïs dans la production céréalière mondiale (en Mt) ; production ukrainienne de maïs (en milliers de tonnes) ; principaux pays producteurs en 2011 - 2012 (en millions de tonnes). Carte géographique mondiale "Le monde du blé" : pays producteurs de blé, aide alimentaire en blé, cours mondial du blé de 2000 à 2012, part de l'alimentation humaine et animale dans la consommation du blé, principaux pays importateurs et exportateurs en volume.
Voir le numéro de la revue «Alternatives internationales. Hors-série, 11, 01/07/2012»
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