Cantines : à quand la fin de la malbouffe ? / Isabelle Verbaere

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Verbaere, Isabelle

Economies obligent, la restauration collective est devenue médiocre. Pour y remédier, des experts se battent pour qu'un décret impose de nouveaux critères de qualité, et des cantines inventent leurs solutions.

Voir le numéro de la revue «Ca m'intéresse, 361, 01/03/2011»

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