BMVR préprod

Livre

Lettres gourmandes

This, Hervé (1955-....). Auteur | Délias, Claude (1954-....). Auteur

Otmezguine (J.). Nice : 2002

[21 f] N.p. + 6 enveloppes ; ill. ; 21 cm. ; coffret entoilé avec cadre de bois

Livre

La sagesse du chimiste

This, Hervé (1955-....). Auteur

l'Oeil neuf éd.. Paris : 2009

Gastronomique et écologique... / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

Cuisinons rationnellement nos aliments de fête. Et utilisons (avec précaution) notre lave-vaisselle comme four à basse température pour cuire des oeufs, des morceaux de dinde, du foie gras !

Les Parasites manipulateurs / Frédéric Thomas

Article | Thomas, Frédéric | 2010

Pour se reproduire, certains parasites modifient le comportement des organismes qu'ils infectent, jusqu'à les pousser au suicide. On commence à comprendre les mécanismes physiologiques et évolutifs de cette "manipulation".

Pensons à l'individu qui mange... puisqu'il e...

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

L' Origine violente des continents / Sarah Si...

Article | Simpson, Sarah | 2010

Les premiers continents de la Terre sont-ils nés sous l'effet des impacts d'astéroïdes subis par notre planète au cours de sa jeunesse ? Certains indices géologiques le suggèrent.

Bernard Palissy, défenseur du savoir artisana...

Article | Sartori, Eric (1957-....) | 2010

Emailleur renommé de la Renaissance, Bernard Palissy fut aussi un savant reconnu. Inspirées de ses pratiques artisanales, ses leçons annonçaient la fin de l'hégémonie sur les sciences de l'enseignement livresque.

Splendeur décadence des nanotechnologies / Jo...

Article | Young, John | 2010

La déception fut grande quand, en 2008, les structures que l'on prenait pour des vestiges des toutes premières formes de vie se révélèrent n'être que des assemblages inertes de molécules. Mais les nanobactéries n'avaient pas livré...