Vous reprendrez bien un peu de soul food ? / Eva Sauphie

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Vous reprendrez bien un peu de soul food ? / Eva Sauphie

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Souvent méprisée et réduite au poulet frit, la cuisine africaine-américaine est pourtant bien plus variée qu'on ne le pense. Ses recettes plongent leurs racines dans le continent et racontent aussi l'histoire de l'émancipation noire.

Voir le numéro de la revue «Jeune Afrique, 3110, 01/03/2022»

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Description physique: pp.170-175

Date de publication: 2022

Publié dans: Jeune Afrique, 3110, 01/03/2022

ISSN: 1950-1285

Sujets

Cuisine noire américaine

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