BMVR préprod

Livre

De la cuisine à la gastronomie

Rambourg, Patrick (1965-....). Auteur

Audibert. [Paris] : 2005

1 vol. (286 p.-[24] p. de pl.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill en coul. ; 25 cm

Livre

A table...

Rambourg, Patrick (1965-....). Auteur

Champion. Paris : 2013

1 vol. (128 p.) ; ill., couv; ill. ; 18 cm

Le Boeuf nous prend dans ses filets / Patrick...

Article | Rambourg, Patrick (1965-....) | 2021

Il se cuit à point ou saignant, mais aussi se gagne ou se défend. Le bifteck est surtout une pièce culinaire maîtresse, une tranche d'histoire franco-anglaise.

la Frite, c'est chic / Patrick Rambourg

Article | Rambourg, Patrick (1965-....) | 2021

Dès la seconde moitié du XVIIIe siècle, la pomme de terre se prépare en friture. La découpe en bâtonnets, inséparables du bifteck, attendra le siècle suivant.

Autun, deux milles ans d'histoire en pente do...

Article | L'Hoër, Claire | 2021

L'ancienne prospère cité antique est fondée par les Romains, sous le règne d'Auguste, qui donnent aux Eduens une capitale " soeur et émule de Rome ".

Marc et Bella Chagall, l'amour de l'art et l'...

Article | Couturier, Élisabeth (1950-2024) | 2021

Le musée Sainte-Croix interroge le rapport entre la création et la passion au travers de dix couples pris dans le tourbillon des années 1910-1940.

Le Chevalier et son épée : à la vie à la mort...

Article | Vissière, Laurent (1971-....) | 2021

Cette arme légendaire n'en finit pas d'alimenter les fantasmes et d'inspirer les récits, aujourd'hui encore. Dans son dernier livre, le médiéviste en dévoile les secrets, bien réels ou mythiques.

Aux origines de la conquête de l'Algérie / Tr...

Article | Quemeneur, Tramor | 2021

Le dossier " La conquête de l'Algérie. Ces vérités qui dérangent " d'Historia a provoqué un abondant courrier. Preuve que cette séquence initiale de la colonisation, qui va de 1830 à 1905, est mal connue et se mélange dans les mém...