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Biodéchets. En sortant du self, tri et compostage obligatoires / Laurence Madoui
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Tendance au compostage des biodéchets dans le milieu des cantines scolaires publiques, en France, alors que la loi "Grenelle 2" impose le tri et la valorisation des biodéchets produits en grande quantité. Si le traitement des déchets sur le lieu de production limite les tonnages à la charge du service public, il réduit aussi la facture des établissements soumis à redevance spéciale. Le compostage "autonome" se développe hors des circuits gérés par la collectivité, avec un matériel souvent rustique et une formation des agents et des usagers.
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