Afficher la couverture 'Conservation et dégustation des vins de garde. De la cave au verre / Fabien Humbert | Humbert, Fabien' en grand format
/5

0 avis

Conservation et dégustation des vins de garde. De la cave au verre / Fabien Humbert

Article

Humbert, Fabien

Focus, à l'automne 2014, sur 3 marchés de niche entourant conservation et dégustation des grands crus en France. Afin de disposer d'une conservation optimale de leurs flacons, amateurs et professionnels disposent de services de stockage décentralisé, fonctionnant à distance et par abonnement. Autre tendance : les armoires à vin. Le marché dynamique (+6% d'activité par an), se décline entre armoires de vieillissement, armoires de services et armoires mixtes. Enfin, le marché des verres de dégustation mise sur la différentiation, allant jusqu'à une approche par cépages. Explications avec quelques données chiffrées sur les prix en vigueur sur ces 3 marchés de niches. Un focus sur l'évolution de la consommation de vin (en litres) et sur la progression de la consommation de grands crus (en %) en France.

Voir le numéro de la revue «Nouvel économiste, 1738S, 31/10/2014»

Autres articles du numéro «Nouvel économiste»

Suggestions

Du même auteur

Externalisation ou intégration ? : Une questi...

Article | Humbert, Fabien | 2010

Analyse, en décembre 2010, des raisons du choix de l'externalisation des compétences de ressources humaines (RH) au sein des PME françaises. Un choix stratégique notamment pour les secteurs en forte croissance, ayant une activité ...

Bouteilles tous azimuts : Les beaux jours de ...

Article | Humbert, Fabien | 2011

Réflexion, début 2011, sur le développement des différents circuits de distribution du vin en France. Encore largement dominé par la grande distribution, le marché du vin français est néanmoins ouvert sur de nombreux circuits qui ...

L' Envolée des grands crus du Bordelais : De ...

Article | Humbert, Fabien | 2011

Analyse, en février 2011, de la progression du secteur français des vins haut gamme qui affiche une croissance annuelle moyenne de 15% depuis quelques années. Au delà de leur valeur culturelle, les vins grands crus sont en passe d...

De la même série

Mécène prosélyte / Roxana Azimi

Article | Azimi, Roxana | 2014

Le collectionneur et financier Christian Langlois-Meurinne, mécène du musée d'art moderne de la ville de Paris.

Défiscalisation immobilière. Trio tendance / ...

Article | Leca, Pierre-Jean | 2014

Focus, à l'automne 2014, sur l'implication des pouvoirs publics français qui tentent de ranimer le secteur immobilier à l'aide de dispositifs fiscaux attractifs. La relance passe par une défiscalisation importante des investisseme...

Conservation et dégustation des vins de garde...

Article | Humbert, Fabien | 2014

Focus, à l'automne 2014, sur 3 marchés de niche entourant conservation et dégustation des grands crus en France. Afin de disposer d'une conservation optimale de leurs flacons, amateurs et professionnels disposent de services de st...

Coup de jeune. Dernier voyage dans l'air du t...

Article | Belhadi, Sarah | 2014

Tour d'horizon, à l'automne 2014, des nouvelles tendances sur le marché des services funéraires (CA annuel 2,3 milliards d'euros). Un marché dynamique qui doit s'adapter aux nouvelles tendances. Le recul des inhumations et des con...

Chargement des enrichissements...